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雅拉雅拉酒莊
Yarra Yarra

雅拉雅拉酒莊介紹  THE PROFILE

雅拉雅拉酒莊(Yarra Yarra)位于澳大利亞維多利亞州(Victoria)雅拉谷(Yarra Valley)葡萄酒產區。

  一切都緣于1974年Ian參加了由Michael Broadbent葡萄酒大師組織的葡萄酒品鑒會。那時,Ian品嘗了一些波爾多列級莊的好酒,在味蕾的跳躍間掀起了他對葡萄酒滿腔熱情。經過2年時間的尋找,他在雅拉谷北端Steels Creek購買了17公頃的園地,園塊內有3個排水性良好的朝北方向的山坡。1979年,首次種植了1公頃的葡萄樹后,1980年又進一步種植了1公頃的葡萄樹,以種植典型的波爾多品種為主,如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品麗珠(Cabernet Franc)、梅洛(Merlot)、長相思(Sauvignon Blanc)和賽美蓉(Semillon)。1996-1997年,酒莊又在另外2給北朝的山坡上種植了5.5公頃的葡萄樹,同樣以種植典型的波爾多紅葡萄品種及白葡萄品種為主,另外只有1公頃種植了西拉(Syrah)。這3座山丘都以Ian的女兒Sarah、Phoebe和Charlotte名字來命名,每個山丘都展現出獨有的個性特征。2002年,最后在朝西的no-name hill山坡上種植了2英畝的園地,以栽培長相思和維歐尼(Viognier)為主,還有少塊的西拉。

  雅拉雅拉酒莊葡萄園面積共有9.5公頃,葡萄樹都種植在排水性良好的西北朝向的山坡上,海拔高度在75 – 140 米之間。覆蓋著砂質粘土表層下面是已經退化的志留紀泥巖土和粘土。氣候涼爽,比波爾多涼快,比勃艮第暖和許多。年降雨大部分集中在冬季和秋季,年平均降雨量為700毫米。在葡萄園管理上,酒莊實行無灌溉的培植方式,選用開放式的架棚栽培葡萄樹,定期修剪葡萄枝條,僅會使用有機噴霧給葡萄樹補充必需的水分,拒絕使用農藥。控制葡萄產量,一般每公頃只出產3-5噸葡萄果實,以保證收獲的葡萄擁有集中而濃郁的風味物質。等到葡萄風味物質和單寧成熟后,酒莊采用人工方式采摘葡萄。

  一直以來,雅拉雅拉酒莊的釀酒哲學是“充分尊重葡萄品種,以溫和的方式對待葡萄,讓葡萄充當自己的代言人”。酒莊所采用的釀酒葡萄全部源于自有葡萄園。很多人這樣評論酒莊所產的葡萄酒:雅拉雅拉葡萄酒精致而復雜,它將舊世界佳釀美酒的優雅帶到新世界培植的葡萄中。也正因為如此,雅拉雅拉葡萄酒常被誤認為歐洲的葡萄酒,但又相當純粹而自然,非常適合搭配美食佐餐。

  自創建以來,雅拉雅拉酒莊致力于限量生產與波爾多及北羅納河谷頂級酒莊風格一樣的干型紅葡萄酒及白葡萄酒。已發布的酒款如The Yarra Yarra 2005、Reserve Merlot 2005、  Cabernets 2005、Syrah Viognier 2006和Sauvignon Blanc Semillon 2005等。

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