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約翰山酒莊
Schloss Johannisberg

約翰山酒莊介紹  THE PROFILE

約翰山酒莊地處德國萊茵高(Rheingau)產區,是該產區最具代表性的酒莊,也是一個充滿傳奇故事的酒莊。

  據說,早在公元8世紀,有一次查理曼大帝(742-814)看到約翰山附近的雪融化得較早,知道這里的天氣溫暖,適合種植葡萄,就命人在這里種植葡萄。不久,山腳下就建起葡萄園,并歸王子路德維格(Ludwig der Fromme)所有。不久,美因茲(Mainz)市大主教在此地蓋了一個獻給圣尼克勞斯(Sankt Nikolaus)的小教堂。1130年,圣本篤教會的修士們在此教堂旁加蓋了一個獻給圣約翰的修道院,因此酒莊正式有了“約翰山”之名。之后,酒莊一直由修士們管理。1802年,修士們被法國大軍趕走,教產世俗化,歐蘭尼伯爵(Furst von Oranien)成為此地的新莊主。后來酒莊幾經易手,傳入了梅特涅伯爵(Furst Metternich-Winneburg,1773-1859)之手。目前,雖然梅特涅伯爵家族仍擁有約翰山酒莊,但本酒莊的經營權已經交給食品業大亨魯道夫·奧格斯特·歐特格(Rudolf August Oekter)。

  約翰山酒莊的葡萄園里主要種植雷司令(Riesling)葡萄,這里種植雷司令的歷史十分悠久,可追溯至公元720年。現在各國所種的雷司令全名即是“約翰山雷司令”。目前,酒莊葡萄園種植密度十分高,每公頃種植1萬株葡萄樹。每年總共可生產約2.5萬箱葡萄酒。葡萄樹的平均樹齡為30-35年之間。在葡萄園管理方面,一半的葡萄園以鏟子除草,另外一半不除草,以使土壤產生更多的有機質。這里的葡萄在成熟后,也是分次采收、榨汁,經過4周的發酵后移入百年的老木桶中靜存,時間約半年之久。到了次年春天的三四月這些葡萄酒即可完全成熟,隨后裝瓶上市。

  約翰山酒莊出品的枯葡精選(TBA)、遲摘酒和特級酒都表現得十分出眾,此外,約翰山酒莊也是小房酒(Kabinett)的發源地。

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