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史密斯拉菲特酒莊
Chateau Smith Haut Lafitte

史密斯拉菲特酒莊介紹  THE PROFILE

史密斯拉菲特酒莊(Chateau Smith Haut Lafitte)位于法國波爾多(Bordeaux)城南邊佩薩克-雷奧良(Pessac-Leognan)產區中的瑪蒂亞克(Martillac)村,是格拉夫(Graves)產區的列級酒莊。早在1365年,著名的勃斯高(Bosq)家族便已在這里種植葡萄,這片布滿礫石的土地被稱為“Lafitte”,意為“比較高的小丘”。到18世紀,蘇格蘭航運商喬治·史密斯(George Smith)買下這個酒莊,把自己的名字加入酒莊的大名之中,命名為“史密斯拉菲特酒莊”。隨后,他修建了現在的酒莊主建筑,并開始用自己的船只將葡萄酒出口到英國,所以在這個時期,酒莊已經揚名海外。

1842年,杜福-都伯吉埃(Duffour-Dubergier)先生,當時的波爾多市長,同時也是一名狂熱的葡萄種植家,從母親手中繼承了史密斯拉菲特酒莊,自此帶領著酒莊登上列級酒莊的行列。20世紀初,路易埃·森諾(Louis Eschenauer)公司開始關注史密斯拉菲特酒莊的高品質葡萄酒,并且在1958年獲得酒莊所有權。之后,他對酒莊進行了大量投資,包括建造了一座非常棒的地下酒窖,可以同時容納1,000只大桶。

1990年,法國國家隊前優秀滑雪運動員丹尼爾·卡迪亞德(Daniel Cathiard)成為酒莊的主人,并且懷著極大的熱情為史密斯拉菲特酒莊的榮譽而釀酒。丹尼爾夫婦投入大量的資金改善酒莊,同時丹尼爾把現代釀造科技與傳統方式相結合。1992年起,酒莊不再使用化學除草劑,并實行生物動力法種植葡萄。1998年,酒莊將發酵桶更新為橡木發酵桶,雇傭了很多釀酒師,包括作為釀酒顧問的米歇爾·羅蘭(Michel Rolland),還增添了震動挑選臺等。這些措施使得史密斯拉菲特酒莊的葡萄酒多年來保持了其一貫的品質。

史密斯拉菲特酒莊的徽記上有個倒置的皇冠,皇冠的三個分叉代表了喬治·史密斯的三個兒子。下方的三多百合花象征著建立酒莊葡萄園的勃斯高家族。中間一個月牙代表有著“月之港”美稱的波爾多港口。從歷史上可以看出,波爾多葡萄酒之所以聞名世界,其最早的功勞還要歸功于包括史密斯拉菲特酒莊前莊主——蘇格蘭航運商史密斯先生在內的大英帝國的商人,英國當時并不生產葡萄酒,而正是這些熱愛葡萄酒的人把法國酒推廣并銷售到了全世界。

史密斯拉菲特酒莊的建筑群規模相當大,不僅有城堡、釀造車間、大型地下酒窖,還有規模不小的高級度假賓館(Les Sources de Caudalie)、葡萄精華理療美容SPA中心(Caudalie Vinotherapie Spa)、科達利(Caudalie)高級餐廳,庭院里還有花園、流水和眾多充滿藝術感的雕塑,其中包括巴里·弗蘭納根(Barry Flanagan)創作的“飛奔的兔子”雕塑,以及中國雕塑家黃永砯、意大利藝術家米莫·帕拉迪諾(Mimmo Paladino)等人的精彩作品

史密斯拉菲特酒莊擁有78公頃葡萄園,其中種有60%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、30%的梅洛(Merlot)、9%的品麗珠(Cabernet Franc)和1%的味而多(Petit Verdot);而白葡萄品種方面則包括90%的長相思(Sauvignon Blanc)、5%的灰蘇維翁(Sauvignon Gris)以及5%的賽美蓉(Semillon)。其中紅葡萄樹的平均樹齡為38年,白葡萄樹的平均樹齡為40年。

古世紀加隆河(Garonne)泛濫的洪水,造就了今天沿比利牛斯山脈(Pyrenees)沖刷下來的深厚的鵝卵石層,使史密斯拉菲特酒莊的葡萄園適合赤霞珠的生長。葡萄園土壤表層布滿了大大小小的礫石。這種土壤透水性好,貧瘠的土質使得葡萄樹往下扎根獲取水分和養分,根系最深可達6米。此外,土壤表層的鵝卵石可反射太陽光線、儲存熱量,使得葡萄植株生長得更為繁茂。

酒莊的葡萄酒會根據品種和地塊的不同,分別在不銹鋼罐中或大橡木桶中發酵。發酵完成后,紅葡萄酒會在60%新桶比例的橡木桶中陳年18個月,而白葡萄酒則會在50%新桶比例的橡木桶中陳年12個月。葡萄酒裝瓶前沒有經過過濾,擁有獨一無二的輕微的熏燒香味,充分體現了格拉夫產地的本色。目前,史密斯拉菲特酒莊正在對釀造車間進行升級改造,改造完成后將實現100%重力自流法釀酒。史密斯拉菲特酒莊在葡萄達到完美成熟度時進行采摘,并輕柔地進行破皮和發酵,以便萃取出最順滑柔和的單寧和所蘊含的風味物質,隨后葡萄酒經過幾年的陳釀,充分顯示其特質:清爽復雜的香氣、平衡豐腴的酒體、典雅堅實的口感。目前,史密斯拉菲特酒莊公出產6款酒,分別為一紅一白兩款正牌酒、名為小拉菲特(Le Petit Haut Lafitte)的一紅一白兩款副牌酒,以及名為“Les Hauts de Smith”的一紅一白兩款三牌酒。

史密斯拉菲特酒莊近些年表現趨于穩定,在多個年份均獲得極高的酒評家及媒體評分,廣受市場歡迎。酒莊進入20世紀后的頂級年份有2005年、2009年、2010年、2014年、2015年、2016年、2017和2018年。

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