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樂夫寶菲莊園(又名:樂夫波菲莊園)
Chateau Leoville-Poyferre

樂夫寶菲莊園(又名:樂夫波菲莊園)介紹  THE PROFILE

樂夫寶菲莊園(Chateau Leoville Poyferre),又名“樂夫波菲莊園”,位于法國波爾多圣朱利安(Saint-Julien)產區,在梅多克(Medoc)1855分級(1855 Classification)中被評為二級莊(Second Growth)。樂夫寶菲莊園的現任莊主為迪迪爾·居弗利埃(Didier Cuvelier)。

樂夫寶菲莊園的歷史可以追溯到1638年。1638年,名噪一時的波爾多貴族讓·莫提(Jean de Moytie)建立了蒙特-莫提酒莊(Mont-Moytie)。1740年,亞歷山大·蓋斯克·露維利(Alexandre de Gascq-Leoville)成為該酒莊的新主人,他將酒莊更名為“露維利(Leoville)”,并在后來將該酒莊發展成梅多克地區最大的莊園,占地達120公頃。1775年以前,露維利酒莊有4個系列的葡萄酒,分別是阿巴迪(Abadie)、拉卡澤(Lacaze)、雪佛蘭(Chevalier)和蒙巴倫(Monbalon)。但在一個世紀后,英國移民休·巴頓(Hugh Barton)買下占露維利莊園四分之一的雪佛蘭園和蒙巴倫園,并在1826年建立了著名的巴頓城堡(Chateau Leoville Barton)。莊園剩余的四分之三由蘭克斯(Lascase)家族的后代掌管。1840年,阿道夫·蘭克斯(Adolphe de Lascase)繼承了拉卡澤園,并建立了雄獅酒莊(Chateau Leoville Lascases)。阿道夫的妹妹珍妮(Jeanne)則繼承了阿巴迪園。后來,珍妮的女兒嫁給了吉恩-瑪麗·寶菲男爵(Baron Jean-Marie Poyferre de Ceres),這位男爵便把自己的名字“Poyferre”加在酒莊原名“Leoville”之后,樂夫寶菲莊園就此誕生。

在梅多克1855分級中,樂夫寶菲莊園被評為二級莊。然而之后不久,一場白粉病襲擊了莊園的葡萄園,這場災難帶來的影響持續了數年。寶菲男爵雖然積極應對,最終還是不得不于1865年將樂夫寶菲莊園出售,轉讓給了拉朗德(Lalande)家族和厄蘭格(Erlanger)家族。1866年,阿爾芒·拉朗德(Armand Lalande)繼承了樂夫寶菲莊園,后將莊園交給女婿愛德華·勞頓(Edouard Lawton)打理。

1920年,居弗利埃(Cuvelier)家族從勞頓(Lawton)家族手中買下樂夫寶菲莊園。1979年,馬克斯·居弗利埃(Max Cuvelier)的長子迪迪爾·居弗利埃接手樂夫寶菲莊園的管理工作。在他的管理下,樂夫寶菲莊園迎來了一次又一次的大改造。迪迪爾引進了大量的現代化設備,兩次重修酒窖,建成了地下水儲藏室,又為一間品酒室增添了大量的新橡木桶。除了對樂夫寶菲莊園的硬件設施進行大換血之外,迪迪爾·居弗利埃還親力親為,孜孜不倦地投入到酒莊的管理中。每到葡萄采摘期,為了能在適當的時間采摘到葡萄,迪迪爾·居弗利埃都會用足足一周的時間率領他的團隊在葡萄園中觀察和品嘗葡萄。得益于迪迪爾·居弗利埃的精心管理,樂夫寶菲莊園發展得越來越好。2006年,安妮·居弗利埃(Anne Cuvelier)加入樂夫寶菲莊園,負責莊園的旅游發展和公關事宜,推動了酒莊的繁榮與發展。

樂夫寶菲莊園以前以種植梅洛Merlot)為主。自迪迪爾·居弗利埃先生接管后,酒莊開始大量種植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。如今,酒莊的赤霞珠種植面積占所有葡萄種植面積的61%,而梅洛則占27%,味而多(Petit Verdot)占8%,品麗珠(Cabernet Franc)占4%,葡萄樹的平均樹齡為37年,葡萄園占地面積達80公頃,種植密度為8,700/公頃。葡萄園以礫石土壤為主,排水條件好,適合葡萄生長。葡萄園的一系列管理措施是在對土壤進行仔細研究的基礎上進行的。

酒莊以傳統方法管理葡萄園,五月初,工作人員會按照實際需要對葡萄植株采取一系列包括剪除贅芽、除葉、掐頂、疏葉等“綠色措施”。葡萄采摘前三周,釀酒團隊包括莊主迪迪爾·居弗利埃、釀酒顧問米歇爾·羅蘭(Michel Rolland)和酒莊釀酒師伊莎貝拉·達文(Isabelle Davin)等多位成員會一起到葡萄田間親自品嘗葡萄,輔以葡萄成熟度分析數據來確定具體的采摘日期。葡萄達到理想成熟度后,酒莊會組織采收工人分地塊手工采收果實,將葡萄裝進一個個小竹筐中,這時會進行第一遍手工篩選。分揀以后的葡萄串進入除梗機梗粒分離,后進入光學篩選機進行第二次分揀,然后破皮入罐。不同地塊的葡萄會分開進行發酵,釀酒車間配備了56個不銹鋼發酵罐,其中27個是雙層外壁的新型發酵罐。

在葡萄酒釀造過程中,酒莊始終秉承著精益求精的態度:在27個雙層外壁的不銹鋼發酵罐中進行為期6天的低溫冷浸漬,使得葡萄汁和葡萄皮親密接觸,給葡萄酒帶來深濃的酒色和純凈的果香;在新桶比例為80%的橡木桶中陳年18-20個月,使得葡萄酒的天然果香與橡木香味完美融合。

樂夫寶菲莊園紅葡萄酒(Chateau Leoville-Poyferre, Saint-Julien, France)是一款十分優雅、平衡且復雜的佳釀,酒液顏色深邃,口感如天鵝絨般順滑,陳年潛力極佳。英國著名葡萄酒作家和葡萄酒大師克萊夫·科茨(Clive Coates MW)稱贊樂夫寶菲“就平衡感與精致感而言,是圣朱利安葡萄酒的典范”。羅伯特·帕克(Robert Parker)給2009年份的樂夫寶菲打出了滿分評價,曾在酒莊的“名人堂”品鑒室中留言“偉大的風土,美妙的佳釀”。

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