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巴頓城堡
Chateau Leoville-Barton

巴頓城堡介紹  THE PROFILE

巴頓城堡(Chateau Leoville-Barton)位于法國波爾多圣朱利安 (Saint-Julien)產區的中心地帶,在1855分級中被評為二級莊,與大寶酒莊(Chateau Talbot)和雄獅酒莊(Chateau Leoville Las Cases)相鄰。

巴頓城堡是波爾多為數不多的由同一家族穩定掌管的酒莊之一,其歷史淵源可以追溯到18世紀。愛爾蘭人托馬斯·巴頓(Thomas Barton)自小由其舅舅威廉·迪克森(William Dickson)教養。威廉是一名與法國有著密切貿易關系且頗具影響力的酒商,在叔叔的影響下,1722年,時年27歲的托馬斯離開故鄉,來到法國生活。三年后,他踏上了波爾多這片熱土,而后迅速對葡萄酒產生了濃厚的興趣,并決定創辦自己的第一家葡萄酒貿易公司。從那時候開始,巴頓家族就開始了將近3個世紀的葡萄酒之路。

1821年,托馬斯的孫子休·巴頓(Hugh Barton)購入朗高酒莊(Chateau Langoa),并將其改名為朗高巴頓莊園。隨后,他于1826年又將原露維利(Leoville)酒莊的部分葡萄園收歸名下,這部分園地逐漸發展成巴頓城堡(Chateau Leoville Barton)。在1855分級中,朗高巴頓莊園被評為三級莊,巴頓城堡則位列二級莊。此后近兩百年間,巴頓城堡和朗高巴頓莊園(Chateau Langoa Barton)一直由巴頓家族世代掌管。2010年,莊園的第七代繼承人莉莉安·巴頓·薩托里斯(Lilian Barton Sartorius)從父親安東尼·巴頓(Anthony Barton)手中接過了指揮棒,與她的兩個孩子一起管理酒莊事務。

目前,巴頓城堡的葡萄園共占地50公頃,園內種植著74%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon),23%的梅洛(Merlot)和3%的品麗珠(Cabernet Blanc),其中有相當一部分為老藤葡萄樹,葡萄樹平均樹齡達40年。園內土壤為典型的圣朱利安土質,即以砂礫土為表層土壤、深厚的黏土為底層土,這種特征在毗鄰河流的葡萄園中尤為明顯。酒莊尊崇尊重自然、有機種植的葡萄種植理念,如使用有機化肥、垃圾分類回收等。酒莊還實行高密度種植,種植密度達每公頃9,100株,以控制葡萄產量,提高葡萄質量。在采收季,酒莊通常組建120人的團隊進行人工采摘。

在釀造工序方面,巴頓家族歷來尊重傳統,但也尋求創新。酒莊現任釀酒顧問為知名釀酒師埃里克·博賽諾(Eric Boissenot)。采收的葡萄經去梗后,會在光學分揀臺上進行篩選,然后置入控溫橡木桶中發酵,期間每天會進行2次淋皮,之后轉移至新桶比例為60%的法國橡木桶中陳年18個月。在陳年過程中,釀酒師會不斷添桶,以隔絕葡萄酒與空氣的接觸。最后,葡萄酒會經過倒罐(Racking)和蛋清澄清再裝瓶。

目前,巴頓城堡共出產兩款葡萄酒,即正牌酒巴頓城堡紅葡萄酒(Chateau Leoville Barton, Saint-Julien, France)和副牌酒巴頓城堡副牌干紅葡萄酒(La Reserve de Leoville Barton, Saint-Julien, France)。其正牌酒以赤霞珠為主,富于力量感的同時又不失精致感,果味濃郁,口感集中,陳年潛力出色,是典型的具有圣朱利安風格的佳釀,也是知名酒評家和權威酒評機構高分榜單上的常客。正牌酒的最佳年份包括1986年、1989年、1990年、1994年、1995年、1998年、2000年、2003年、2005年、2006年、2009年、2010年、2015年和2016年等。

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