三国杀人物
米其林晚宴指定酒款推薦

侯伯王莊園
Chateau Haut-Brion

侯伯王莊園介紹  THE PROFILE

侯伯王莊園(Chateau Haut-Brion)是1855年波爾多列級莊分級的61個酒莊中唯一一個不在梅多克(Medoc)的列級酒莊。侯伯王莊園位于波爾多左岸的佩薩克-雷奧良(Pessac-Leognan),1987年從格拉夫劃分出的獨立AOC,是格拉夫(Graves)產區的一級酒莊,同時它也是唯一一個以紅、白葡萄酒雙棲波多爾頂級酒單的酒莊,是波爾多酒業巨頭克蘭斯帝龍酒業(Domaine Clarence Dillon)集團旗下的酒莊之一。

  侯伯王莊園是波爾多五大酒莊中規模最小,但卻是成名最早的酒莊。早在14世紀,侯伯王莊園就已是一個葡萄種植園,并在之后的經營中一直保持著不錯的發展。1525年4月23日,利布爾納(Libourne)市長的女兒珍妮·德·貝龍(Jeanne de Bellon)嫁給波爾多市議會法庭書記強·德·彭塔克(Jean de Pontac),嫁妝就是佩薩克-雷奧良產區的一塊被稱為“Huat-Brion”的園地。1533年,彭塔克買下了侯伯王莊園的豪宅,一個歷經四個家族經營,傳承數個世紀的頂級葡萄園由此應運而生。當獲得侯伯王莊園的部分土地后,彭塔克不斷擴大與完善其產業。1549年,彭塔克著手修建城堡,因他對產區的風土了如指掌,他將城堡修建在沙丘腳下的沙礫區,而沙丘則專門用來種植葡萄。歷史學家保羅·蘆笛椰毫不猶豫地將這座城堡稱為“第一座當之無愧的酒堡”,因此可以認定侯伯王莊園的沙丘是1855年列級酒莊中有跡可循的最早產區,比現在的梅多克頂級酒莊要早一個世紀。而且,侯伯王城堡可稱得上是波爾多莊園中最浪漫、優美和典雅的一座,所以酒標一直沿用此建筑物。

  4個世紀中,這座盛產皇室用酒的酒莊多次易主,擁有者當中不乏歷史上功績不凡的人物,包括海軍上將、大主教、法國第一統帥共和吉耶納地區執政官、波爾多市市長以及才華橫溢的查理斯-莫瑞·塔勒朗-佩里戈(Charles-Maurice de Talleyrand-Perigord)(他買下侯伯王莊園的時候正在外交部擔任對外關系部長一職)。

  1836年,巴黎銀行家約瑟夫-尤金·拉瑞尤(Joseph-Eugene·Lagio)在拍賣中買下侯伯王莊園。五年后他又將酒坊購回,這又使侯伯王莊園重新恢復到弗朗索瓦(Francois)時代的規模。這一時期,侯伯王酒大量出口到美國,尤其在受法國文化影響深刻的新奧爾良地區特別受歡迎。一直到1922年,侯伯王莊園都為拉瑞尤家族擁有。隨后,侯伯王莊園產權進入了混亂時期。

  1935年,當年非常富有的美國金融家克蘭斯帝龍(Clarence Dillon)因很喜歡葡萄酒,決定去葡萄酒圣地波爾多買一個頂級莊園。他原來是決定購買圣埃美隆區(St. Emilion)的白馬酒莊。 由于當天雨大霧濃,天氣很寒冷,身體不適的他想找個地方休息整頓一下,結果走進了離城不遠的侯伯王莊園。饑寒交迫的他,喝著侯伯王的美酒,吃著酒莊準備的美餐,喜歡不已。交談中得知莊主有出售酒莊之意,雙方隨即一拍即合,當場成交。從此,侯伯王莊園一直由克蘭斯帝龍及其后人擁有。

  克蘭斯帝龍買下侯伯王莊園時,酒莊已處于破敗的邊緣。70年來,帝龍家族向酒莊投入大量資金。克蘭斯帝龍不僅修復了古堡,還擴建了酒窖,還是波爾多第一個使用不銹鋼發酵桶的酒莊。他的兒子道格拉斯·帝龍(C.Douglas Dillon)在艾森豪威爾(Eisenhower)總統時代任美國駐法國大使,回美國后先后任肯尼迪(Kennedy)政府的副國務卿和財政部長。無論是外交官,還是政府部長,道格拉斯都經常用侯伯王酒招待各國貴賓,將酒莊聲譽推向新的高度。

  1958年,帝龍家族成立了侯伯王莊園的控股公司克蘭斯帝龍公司(Domaine Clarence Dillon SA),之后不斷對酒莊進行投資,建造現代化發酵窖,實行葡萄品系選擇,修建地下大型酒窖,重新裝修酒莊。經過兩代人的努力,侯伯王莊園已成為一座將傳統和現代完美結合的頂級酒莊。傳到第三代,克拉倫斯的孫女瓊安·帝龍(Joan Dillon)是家族中最用心經營酒莊的一位。從70年代她接手酒莊開始,侯伯王莊園才在經營中獲利,這使帝龍家族得以逐步擴展家族的葡萄酒事業,陸續兼并佩薩克的其它三個頂級酒莊。瓊安與第一任丈夫盧森堡王子結婚后育有一兒一女。第一任丈夫去世后瓊安與德·穆西公爵(Duke de Mouchy)結婚,穆西公爵也就成為了現在侯伯王莊園的董事長。

  另外,更值得一提的是侯伯王莊園的釀酒家族德馬斯(Delmas)。喬治·德馬斯(George Delmas)于1921年加入侯伯王莊園成為釀酒師。他的兒子讓-伯納德(Jean-Bernard)就出生于酒莊,之后繼承父業成為酒莊釀酒師。德馬斯家的第三代后人讓-菲利普(Jean-Philippe)目前已成為酒莊管理隊伍的一員。一家三代都忠心不二、兢兢業業為酒莊付出。德馬斯家族是波爾多公認的最頂尖釀酒師之一。他們在1961年第一個提出打破傳統,采用新科技設備釀酒,引進不銹鋼發酵桶等措施,獨辟蹊徑地創造了具有獨特口感的新時代名莊葡萄酒。在所有列級名莊均保留傳統釀造方法的當時,這一舉措是不可思議的,時至今日,這已是大部分頂級酒莊效仿的樣板。酒莊1970年陳釀酒在1976年大名鼎鼎的巴黎品酒會上獲得了第四名的成績。

  侯伯王莊園目前擁有葡萄園共計51公頃,其中紅葡萄占48公頃。園內表層土壤為砂礫石土,次層土壤為砂質粘土型土壤。種植的紅葡萄品種包括45%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、40%的梅洛(Merlot)以及15%的品麗珠(Cabernet Franc)。葡萄樹的平均樹齡為35年,用于釀造酒莊紅葡萄酒,包括正牌酒和副牌酒。值得一提的是,酒莊副牌紅葡萄酒在2008年之前稱為Chateau Bahans Haut-Brion,2008年之后才更為今名Le Clarence de Haut-Brion。另有3公頃用于種植白葡萄品種:賽美蓉(Semillon)和長相思(Sauvignon Blanc),用來釀造波爾多最頂尖的白葡萄酒Chateau Haut-Brion Blanc。侯伯王莊園白葡萄酒無論價格還是質量都是世界頂尖的。

  侯伯王莊園釀酒頗為傳統。采用人工選擇性采摘,之后在流動車上的挑選臺精選,然后送到酒莊。葡萄破碎后進入發酵桶開始發酵。新酒除渣后進行橡木桶培養,一般用75%的新橡木桶,橡木桶烘烤程度為輕-中,酒的培養時間為15至18個月。酒莊與橡木桶公司合作,在酒莊內制作橡木桶,以便做出來的橡木桶更符合酒莊的細節要求。傳統三個月倒一次桶,用蛋白澄清,在裝瓶前進行濾清,最后裝瓶。

  侯伯王正牌酒在全新橡木桶中陳釀24個月,其酒質年輕時像個處于豆蔻之年的女孩,清純可愛,淡雅芳香,陳年之后則具備成熟女人的美麗,熱情大方,盡現媚態。正牌酒Chateau Haut-Brion通常給人“香氣含蓄”的第一印象,但在接下來每次搖晃酒杯時,總會發現新的香氣,復雜而豐富。侯伯王莊園特殊的風土環境,給葡萄酒烙下了自己特殊的香味。在品嘗初期,會發現其香味同樣是含蓄的,且單寧細膩、柔和。在口腔中,能夠感受到這款酒強勁的酒力,最后的余味驚人地持久。酒莊副牌紅葡萄酒Le Clarence de Haut-Brion如同是其正牌紅葡萄酒的縮影,從中可以找到正牌酒所具有的典型特色,適合在5年后飲用。

三国杀人物 3d千禧试机号家彩网 22选5三等奖多少钱 江西时时5星012路 内蒙古时时五星图 扑克牌玩法与技巧 赌博押二八杠有规律吗 排列三复式投注计算表 微赢棋牌下载安装 赛车走势图怎么看 新时时彩宝典下载 体育彩票投注站怎么样 吉林十一选五20190504 重庆时时五星彩个位走势图 梭哈要全部人同意吗