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美人魚城堡
Chateau Giscours

美人魚城堡介紹  THE PROFILE

美人魚城堡(Chateau Giscours)坐落于法國波爾多(Bordeaux)產區,莊園面積達300公頃,其中有93公頃的園地坐落于世界頂尖葡萄酒產區——瑪歌(Margaux)。在波爾多1855分級中,美人魚城堡被評為三級莊。因其酒款酒標上有一條端莊典雅的金色美人魚,人們親切地將這個酒莊稱為“美人魚城堡”。

同眾多法國知名酒莊一樣,美人魚城堡也有著悠久的歷史,可以遠溯至14世紀,那時莊園只是荒原上的一個防御塔。1552年,富有的波爾多服裝商皮埃爾·羅姆(Pierre de Lhomme)買下了這塊園地,種下了第一批葡萄藤,葡萄園的歷史由此開始。在接下來的幾個世紀里,之后的繼承者們都對葡萄酒的生產以及酒莊建筑的構成做出一定貢獻。

19世紀時,在佩斯卡托雷(Pescatore )和克呂斯(Cruse)家族的大力推動下,美人魚城堡開始嶄露頭角。酒莊的城堡被改建成新古典主義風格,漂亮且宏大,著名園林設計師尤金·布勒(Eugene Buhler)在此栽種了稀有樹種。此外,酒莊還新建了大量的莊園建筑物,其生產設備也進行了現代化的改造。跟酒莊輝煌建筑相匹配,酒莊葡萄酒的聲譽日漸響亮,在1855年,美人魚城堡被評為三級莊。受世界大戰和經濟下滑的影響,美人魚城堡一度陷入低迷期。1995年,荷蘭商人埃里克·阿爾巴·耶爾格斯瑪(Eric Albada Jelgersma)接手了酒莊。秉持著力圖使酒莊恢復昔日風采的信念,杰斯瑪投入大量精力,對酒莊進行了諸多現代化革新,酒莊漸獲新生,迎來了復興和現代化發展的新篇章,重揚三級莊的聲望。

美人魚城堡的葡萄園面積約為94公頃,主要種植的葡萄品種為赤霞珠(Cabernet Sauvignon),還種植著梅洛(Merlot)、品麗珠(Cabernet Franc)和味而多(Petit Verdot),其中約33%的葡萄樹樹齡超過25年。葡萄園的土壤為瑪歌產區典型的砂礫沖積土、石灰石和粘土土壤,其中沙礫土起著至關重要的作用,不僅可以反射太陽光,在夜間保持穩定的溫度,而且該土壤排水性能良好,為葡萄的成熟提供了理想的條件。溫和的氣候是另一個有利因素。這些因素在一起構成微妙的平衡,使得葡萄園的風土十分有利于葡萄樹的生長和果實的成熟。

美人魚城堡采用傳統的釀造工藝,別有一番風味。釀制正牌酒——美人魚城堡紅葡萄酒(Chateau Giscours, Margaux, France)時,葡萄先在控溫的不銹鋼大桶中發酵約18-28天,發酵溫度為26℃-28℃,發酵而來的酒液隨后在法國橡木桶中陳釀15-18個月,新桶比例為50%,然后再用蛋清澄清酒液。副牌酒則使用20%的新橡木桶陳年12個月。

美人魚城堡的主要酒款有正牌酒——美人魚城堡紅葡萄酒、美人魚城堡副牌(小美人魚)干紅葡萄酒(La Sirene de Giscours, Margaux, France)和美人魚城堡桃紅葡萄酒(Le Rose de Giscours, Bordeaux, France)等。其中,美人魚城堡紅葡萄酒以細膩柔美的口感著稱,色澤深沉而濃厚,酒香復雜,單寧圓滑柔軟,非常優雅美妙,在2015和2016年這樣卓越的年份中,它都有著令人贊嘆的表現。而美人魚城堡桃紅葡萄酒產自波爾多產區,其酒液呈美麗的桃紅色,口感非常清新怡人。

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