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寶利嘉酒莊
Chateau Bellegrave (Pomerol)

寶利嘉酒莊介紹  THE PROFILE

寶利嘉酒莊(Chateau Bellegrave)位于法國波爾多(Bordeaux)的波美侯(Pomerol)產區,是當地一座小型的精品酒莊。

寶利嘉酒莊現為布迪家族(Bouldy Family)所有。1951年,讓·布迪(Jean Bouldy)購下了寶利嘉酒莊,他尊重、熱愛酒莊所在的這片土地,把自己的一生都奉獻給了酒莊,且手把手地將自己的管理經驗傳授給子孫。1980年,帕斯卡爾(Pascale)和丈夫接管了酒莊。2001年,布迪家族又收購了雅各賓莊園。從2009年開始,夫婦倆堅持采用有機種植法來培育葡萄樹,在葡萄生長過程中不使用任何殺蟲劑和除草劑等化學農藥,以此來保證葡萄的純天然性。布迪家族熟悉并且熱愛自己的酒莊,家族幾代人精心管理著葡萄園,致力于釀造出優質的葡萄酒。

寶利嘉酒莊坐落在波美侯產區的西南部,原有葡萄園占地8.5公頃,園內種植的品種是梅洛(Merlot)和品麗珠(Cabernet Franc)。葡萄園里的土壤主要是鵝卵石、沙子和紅色黏土,這種土壤具有較好的保溫性和排水性,且有利于在葡萄樹之間形成競爭,促使葡萄樹往深處扎根,以獲取充足的水分和營養物質。此外,雅各賓莊園占地1公頃,園內土壤以沙土和礫石為主,種植著90%的梅洛和10%的品麗珠。在葡萄園的管理方面,酒莊采用綠色采收的方式,剪除多余的果串,并通過疏剪枝葉來讓葡萄藤獲得充足的陽光。酒莊通過控制葡萄的產量以提高質量。

酒莊通過人工的方式將成熟的葡萄采摘下來,之后置于分揀臺上精心篩選,去除一些雜葉、葡萄梗和不夠優質的葡萄。隨后酒莊對果實進行輕柔的壓榨,然后置于帶控溫裝置的不銹鋼罐中浸皮和發酵。發酵完成后便進入熟化的工序,酒莊的葡萄酒會在法國阿列(Allier)橡木桶中存放約20個月的時間,這種橡木桶顆粒精細,能為葡萄酒帶來微妙的香料風味。

寶利嘉酒莊現已出售寶利嘉酒莊紅葡萄酒(Chateau Bellegrave, Pomerol, France),其中2009年份的該款酒受到廣大葡萄酒愛好者和消費者的好評,此款酒顏色明亮,散發著黑莓、胡椒和皮革的香氣,單寧細膩,口感圓潤,回味悠長。

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