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2018富爾泰:追憶榮耀,續寫輝煌

2018 Clos Fourtet Released
2019年6月5日 10:57:16    紅酒世界網
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摘要: 富爾泰酒莊位居圣埃美隆一級B等之列,是一座榮譽等身的酒莊。近日,富爾泰酒莊發布了其2018年份期酒,這款酒獲得了詹姆斯·薩克林96-97分及《葡萄酒觀察家》96-99分的好評。日前,該款佳釀已于紅酒世界會員商城上線。
ABSTRACT: Among Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe B, Clos Fourtet has received many honors and rewards. Recently, its 2018 En Primer was highly praised by James Suckling and Wine Spectator. Now, the wine is available in Wine-World Mall.

富爾泰酒莊(Clos Fourtet)坐落在波爾多右岸的圣埃美隆(Saint-Emilion)產區,榮居圣埃美隆一級B等酒莊(Premier Grand Cru Classe B)之列。從1918年起,富爾泰的酒標上便一直飾有三枚獎牌,它們分別是酒莊在1867年和1900年巴黎世界博覽會(Exposition Universelle de Paris)以及1895年波爾多國際博覽會(Exposition Nationale, Internationale et Universelle de Bordeaux)上獲得的。酒標上的這些獎牌在紀念酒莊輝煌歷史的同時,也驅使富爾泰不斷進取,續寫新的篇章。

2018富爾泰:追憶榮耀,續寫輝煌

圖片來源:www.closfourtet.com

早在中世紀時期,富爾泰酒莊所在的位置是圣埃美隆的要塞,負責保衛小鎮的安全。18世紀,胡洛(Rulleau)家族將這塊土地改造成葡萄園,并創建了富爾泰酒莊。在胡洛家族的用心經營下,富爾泰名聲在外,獲獎無數。之后,富爾泰經歷了易手,但出產的葡萄酒品質仍出類拔萃。20世紀中葉,露桐(Lurton)家族成為富爾泰的新主人,并斥巨資對酒莊的葡萄園和釀酒設備進行了調整和升級。在露桐家族的帶領下,富爾泰的發展更是勢如破竹。從1955年圣埃美隆分級首次評選起,富爾泰就一直被列為圣埃美隆一級B等酒莊。

2018富爾泰:追憶榮耀,續寫輝煌

圖片來源:www.closfourtet.com

2001年,菲利普·古維利亞(Philippe Cuvelier)收購了富爾泰,開始與其子馬修(Matthieu)共同管理酒莊。他們將富爾泰視為傳家寶,給予其最細心的呵護與關懷。出于對這片土地的珍愛,父子倆將有機種植(Organic Viticulture)與生物動力法(Biodynamics)引進葡萄園,力求將葡萄園的風土完美展現于酒中。在菲利普父子的管理下,富爾泰不斷書寫新的輝煌出產的葡萄酒在不少年份都表現極佳,如獲得羅伯特·帕克(Robert Parker)100分,并入選其“波爾多神奇20”(Magical 20)的2009年份和位列《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)2015年百大葡萄酒第9位的2012年份等。

2018富爾泰:追憶榮耀,續寫輝煌

馬修·古維利亞和菲利普·古維利亞圖片來源:www.closfourtet.com

富爾泰的葡萄園位于圣埃美隆西部最高的山坡上,占地20公頃,土壤主要由石灰巖和黏土構成。石灰巖具有優秀的疏水性和必要的儲水性,能賦予葡萄酒更集中的風味及礦物質感;而黏土可為葡萄酒帶來充沛的單寧,并增強口感中段的力量感。目前,葡萄園內種植了85%的梅洛(Merlot)、10%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和5%的品麗珠(Cabernet Franc)。為了孕育出能完美呈現葡萄園優異風土的釀酒葡萄,富爾泰將種植密度提升至9,000株/公頃,葡萄樹的平均樹齡為35年。同時,為了保證葡萄果實的質量,酒莊會定期重植部分葡萄樹并嚴格控制產量。

2018富爾泰:追憶榮耀,續寫輝煌

圖片來源:www.closfourtet.com

富爾泰邀請了著名釀酒師斯蒂芬·德農古(Stephane Derenoncourt)以及帕圖斯酒莊(Petrus)的前首席釀酒師讓-克勞德·貝汝艾(Jean-Claude Berrouet)來指導酒莊的釀酒工作。在他們專業的指導下,酒莊的葡萄采用精細的人工采摘,采摘后的葡萄需經過細致的手工篩選和光學篩選。篩選后的葡萄會被送至小型的控溫不銹鋼罐中進行整串發酵,期間酒莊會進行人工壓帽(Punching Down),以輕柔地萃取葡萄的顏色、單寧與風味物質。發酵結束后,酒液會在橡木桶中進行為期14-18個月的陳釀,其中新桶比例為60%-80%。目前,酒莊擁有一個面積為13公頃的大型三層石灰巖酒窖,酒窖延伸至地底6-12米深處,可為葡萄酒的陳釀提供獨特而優良的環境。

2018富爾泰:追憶榮耀,續寫輝煌

圖片來源:www.closfourtet.com

最近,富爾泰發布了其2018年份期酒。這款酒以96-99分的超高分排在《葡萄酒觀察家》期酒高分榜前列。此外,這款酒還得到了詹姆斯·薩克林(James Suckling)96-97分的高分評價,并被他稱為“我所品鑒的富爾泰酒莊紅葡萄酒中最好的一款”。目前,2018年富爾泰酒莊紅葡萄酒(Clos Fourtet, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)的標準裝(750ml)及大瓶裝(1.5L)已于紅酒世界會員商城上線,另外,該酒標準裝也同時于紅酒世界香港商城上線。

2018富爾泰:追憶榮耀,續寫輝煌

圖為不同年份酒款示意圖,僅供參考(點擊可跳轉購買2018年份期酒

《葡萄酒觀察家》 96-99

這款酒散發著黑李子和波森莓的果香,夾雜煙草和白堊土的氣息,余味逐漸展現具有張力的肉感,頗為悠長。其果味雖然華美,但收尾時礦物質氣息卻成為了主角。

杰夫·里弗《酒窖情報》(Jeff Leve The Wine Cellar Insider96-98

這款酒顏色深濃,近乎黑。其果味成熟、濃郁而深邃,帶有無花果、黑櫻桃、黑巧克力、花朵和甘草的氣息。該酒酒體飽滿,口感集中、強烈且濃稠,在口腔中不斷發展變化,充滿能量。余味久久不散,展現出酒款的果味、華美的質地和純凈感。這款酒2018年份的產量非常低,僅3,300升/公頃。

詹姆斯·薩克林 96-97

這是我所品鑒的富爾泰酒莊紅葡萄酒中最好的一款。其酒體飽滿,凝練集中,頗具活力。酒款口感緊致、直接,余味美妙而活潑。這是一款令人激動的葡萄酒。(文/Victoria)

更多信息內容,請查看2018波爾多期酒聚焦專題

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