卓龍夢特酒莊是圣埃美隆產區(Saint-Emillion)一座名莊,該酒莊目前歸于法國最大的綜合性商業保險公司&mdash;&mdash;法國再保險集團(Scor)旗下。該保險集團在2017年7月底從瓦萊特-帕里安特家族(Valette-Pariente Family)手中購下卓龍夢特酒莊,并在后來任命艾默里克作為酒莊的新任總經理,他是左岸(Left Bank)著名超二級莊(Super Second)愛士圖爾莊園(Chateau Cos d&#39;Estournel)的前任總經理,他的上任給卓龍夢特酒莊帶來了很多變化。</p> <p> <img alt="" src="https://article-picture.wine-world.com/3ee9ec35-09a5-4e9b-8426-95ee7178f2d6.JPG" style="width: 491px; height: 330px;" /></p> <p> 圖片來源:Snooth</p> <p> <strong>釀造手法:</strong></p> <p> - 他將葡萄采收的日期提前,以獲得風格更為清新的葡萄果實。</p> <p> - 舍棄了在橡木桶中進行蘋果酸-乳酸發酵(Malolactic Fermentation)這一環節,同時將新桶比例從90%降低至65%,盡可能地保持葡萄酒純凈的風味。</p> <p> - 最終,他與酒莊團隊決定,在葡萄酒進入橡木桶中熟化前再對酒液進行調配。種種措施使得酒莊2017年份的葡萄酒很好地結合了左岸的風格與右岸(Right Bank)的風土</p> <p> <strong>評價:</strong></p> <p> - 帕克團隊評分 (Robert Parker Points)給出的分數也不低,為95-97分。該團隊在酒評中寫道:&ldquo;卓龍夢特酒莊幾乎沒有受到霜凍影響&mdash;&mdash;受影響的葡萄園不到10%。酒款香氣尤為復雜,酒體飽滿,風味集中,單寧結構緊實且絲滑。果味濃郁、活潑,貫穿始終,余味悠長,帶有誘人的咸鮮風味。&rdquo;</p> <p> - 權威雜志《醇鑒》 (Decanter)稱,這款酒是2017年份中少數能讓人為之振奮的葡萄酒之一,酒款隱含著十足的力量感,其果味非常純凈、直接,令人震驚,是一款令人非常驚喜的2017年份葡萄酒。該雜志給出96分的高分,并且認為這款酒十分值得推薦。</p>" /> 三国杀人物
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2017年份的卓龍夢特期酒怎么樣?

卓龍夢特酒莊是圣埃美隆產區(Saint-Emillion)一座名莊,該酒莊目前歸于法國最大的綜合性商業保險公司——法國再保險集團(Scor)旗下。該保險集團在2017年7月底從瓦萊特-帕里安特家族(Valette-Pariente Family)手中購下卓龍夢特酒莊,并在后來任命艾默里克作為酒莊的新任總經理,他是左岸(Left Bank)著名超二級莊(Super Second)愛士圖爾莊園(Chateau Cos d'Estournel)的前任總經理,他的上任給卓龍夢特酒莊帶來了很多變化。

圖片來源:Snooth

釀造手法:

- 他將葡萄采收的日期提前,以獲得風格更為清新的葡萄果實。

- 舍棄了在橡木桶中進行蘋果酸-乳酸發酵(Malolactic Fermentation)這一環節,同時將新桶比例從90%降低至65%,盡可能地保持葡萄酒純凈的風味。

- 最終,他與酒莊團隊決定,在葡萄酒進入橡木桶中熟化前再對酒液進行調配。種種措施使得酒莊2017年份的葡萄酒很好地結合了左岸的風格與右岸(Right Bank)的風土

評價:

- 帕克團隊評分 (Robert Parker Points)給出的分數也不低,為95-97分。該團隊在酒評中寫道:“卓龍夢特酒莊幾乎沒有受到霜凍影響——受影響的葡萄園不到10%。酒款香氣尤為復雜,酒體飽滿,風味集中,單寧結構緊實且絲滑。果味濃郁、活潑,貫穿始終,余味悠長,帶有誘人的咸鮮風味。”

- 權威雜志《醇鑒》 (Decanter)稱,這款酒是2017年份中少數能讓人為之振奮的葡萄酒之一,酒款隱含著十足的力量感,其果味非常純凈、直接,令人震驚,是一款令人非常驚喜的2017年份葡萄酒。該雜志給出96分的高分,并且認為這款酒十分值得推薦。

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