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佳美娜(Carmenere)

佳美娜(Carmenere)

中文別名:
卡門
外文別名:
Bouton blanc, Cabernet Carmenere, Cabernella, Carbouet, Grand Carmenet, Grand Vidure, Grande Vidure, Karmene.
原產地:
法國波爾多
種植區域:
智利、意大利、美國、阿根廷、新西蘭、加拿大、法國

典型香氣:藍莓、黑莓、黑加侖、草莓、櫻桃、巧克力和煙草等。

  起源:

  佳美娜(Carmenere)是一種歷史十分悠久的葡萄品種,原產于法國吉倫特省(Gironde)。關于佳美娜的記錄最早是在1783年4月的貝爾熱拉克(Bergerac)。當時人們稱其為“Carmeynere”。根據達雷(Daurel)所稱,在18世紀早期,該品種曾被廣泛地種植在梅多克(Medoc)的葡萄園里,與品麗珠(Cabernet Franc)都是當地聲名顯赫的品種,兩者還經常被混淆。經DNA鑒定,佳美娜是品麗珠與大卡本內(Gros Cabernet)自然雜交的結果。如今,大卡本內已經不再被種植。

  品種特征和生長條件:

  佳美娜生命力極為旺盛,可在貧瘠的土壤,比如沙土中生長。其果實顆粒很小,呈深藍色。由于容易坐果不良,且其根部易受感染,所以佳美娜的產量很低。用佳美娜釀制的葡萄酒顏色深濃、酒體飽滿、品質極佳。

  主要種植區域和特色:

  法國

  18世紀時,佳美娜曾被廣泛種植于法國西南部的梅多克(Medoc)產區,但由于其產量太低,19世紀時人們紛紛放棄了種植。如今,梅多克只有約21公頃的土地種植著佳美娜,一般用于混釀。但在21世紀初,佳美娜的單品酒(Varietal)也曾出現在了波爾多的市場上。

  意大利

  據2000年數據統計,意大利約有45公頃的土地種植著佳美娜,主要集中在東北地區。但事實上佳美娜的種植面積遠不止45公頃,因為意大利的許多種植者發現,當地被誤認為是品麗珠的葡萄品種,其實是佳美娜。

  美國

  佳美娜主要種植于美國加利福尼亞州(California)產區,2009年數據顯示其種植面積為57公頃。在當地,受加州的梅里蒂奇聯盟(Meritage Alliance)監管,佳美娜主要與赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品麗珠和味而多(Petit Verdot)一同混釀,具有波爾多混釀的風格。

  智利

  19世紀末,佳美娜從法國傳入了智利。如今,智利是世界上最大的佳美娜種植區。1994年,經DNA證實,在智利大量被誤認為是梅洛(Merlot)的葡萄實際上是佳美娜,到2008年為止,佳美娜在智利的種植面積達到了7,054公頃。受益于當地溫暖干燥的氣候,佳美娜在智利的成熟期放緩,比赤霞珠更晚熟。若是在其未完全成熟時采摘,釀制出的葡萄酒則會帶有明顯的青椒和草本風味。若是在剛剛成熟時采摘,葡萄酒會帶有紅色莓果、黑胡椒和番茄的味道。若采摘時葡萄已經完全成熟,那么葡萄酒則會帶有黑莓、藍莓以及巧克力和咖啡的氣息。

  中國

  佳美娜于19世紀傳入中國,被改名為“Cabernet Gernischt”,后名為蛇龍珠。產于中國的佳美娜風味常與品麗珠相似,帶有草本氣息,質地則與赤霞珠相近。佳美娜主要種植在中國山東和東北偏南的一些地區,據2009年數據顯示,種植總面積約為1,218公頃。

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