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頂級酒到底什么味兒?

How do the 20 most expensive wines taste like?
2014年5月14日 17:27:24    紅酒世界網
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摘要: 我們都知道不同類型、不同價格的葡萄酒具有不同的風味,那么世界上最昂貴的20款葡萄酒嘗起來到底是什么味道呢?
ABSTRACT: Different types and prices of wine are known for having different flavors. Then how do the 20 most expensive wines taste like?

稱得上“頂級酒”的,無疑是價格昂貴、廣受各知名酒評家贊譽的葡萄酒。筆者在這里要講的幾款酒,來自于《史上最貴20款葡萄酒,震撼!》一文。相信有人與筆者有著同樣的疑惑——這些動輒以天價售出的葡萄酒,嘗起來到底是什么味兒呢?

雖然筆者清楚的了解,這20款葡萄酒之所以昂貴,并不單單是因為其品質和口感,還可能涉及到知名度、歷史或文化意義等諸多因素。不過既便如此,好奇心還是讓我忍不住去探究。為此,筆者搜集了多份相關資料,現在就讓我們一起來看看這些頂級酒到底具有什么樣的風味。

1、1996年羅曼尼·康帝(Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Conti Grand Cru)

在諸多專業的網站上,筆者僅搜到此款酒的評分,而未搜集到任何專業的評價。不過有位不具名人士曾在2004年10月16日品嘗過該款酒,評價其為“邊緣出現了磚紅色,香氣辛辣而年輕;口感復雜,帶有甘草的香氣,余味悠長,酸度新鮮。”

2、庫克1928年份香檳(Krug 1928)

這是世界上售價最高的香檳。Sutcliffe在1999年曾描述它“具有中等金色,散發著香草冰激淋和花束的香氣,頗具深度,帶有烤面包的風味,口感甜美而成熟,酒體渾厚。”

3、1978年蒙哈榭(Montrachet 1978)

這款白葡萄酒由羅曼尼·康帝酒莊出產,《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)雜志的專家在1995年11月15日品嘗過該款酒,給出了98分的高分評價,并描述它“兼具開朗、活潑和細膩,且擁有令人驚訝的含蓄和優雅。這是一款誘人的葡萄酒,散發著香料、蜂蜜、香草和輕微的礦物質香氣。”

4、1941年鸚歌赤霞珠(Inglenook Cabernet Sauvignon 1941)

這款酒沒有搜集到任何專業的評分及評價。不過有人在2013年嘗過后描述它“香氣不夠純凈,具有發霉的味道,此外還有一些褐色香料、薄荷、潮濕腐爛樹葉、泥炭和花朵的香氣。口感中具有如西梅干和泥炭的風味,余韻悠長。”

5、1978年羅曼尼·康帝(Romanee-Conti Grand Cru 1978)

雖然這款酒的年份較近,但反常的是僅有杰西斯·羅賓遜 (Jancis Robinson)的 20分評分,未有其他任何評價。Cellartracker上有人形容它“具有芬芳的紫羅蘭和甜香料的醉人香氣。余味悠長,口感復雜。”

6、1945年木桐(Chateau Mouton Rothschild 1945)

頂級酒到底什么味兒?

WSET第一任榮譽主席、世界著名葡萄酒大師邁克爾?布羅德本特(Michael Broadbent MW)認為:這款酒具有很深的顏色,散發著非凡的花束香氣,辣味涌來,猶如火山突然噴發,它具有肉桂、桉樹、姜以及一些無法描述但獨特的香氣。

7、1947年白馬(Cheval Blanc 1947)

頂級酒到底什么味兒?

羅伯特?帕克先生曾評價道:這款酒呈現出一種比機油還要厚重的質感。它散發著水果蛋糕、巧克力、皮革、咖啡和亞洲香料的香氣。質地油膩,帶有香甜的水果風味,其豐富性令人驚嘆。

8、2009年瑪歌(Chateaux Margaux 2009)

頂級酒到底什么味兒?

《葡萄酒倡導家》 曾描述它為“非同一般”,“具有豐富的藍莓、黑醋栗和相思花、木炭和森林泥土的香氣,在復雜的香氣后展示出甜美集中的單寧,以及相當空靈的口感體驗。它豐富且全面,落落大方又平易近人。”

9、1992年嘯鷹(Screaming Eagle Cabernet 1992)

《葡萄酒倡導家》雜志給出的評分為99分,專家們的品酒看法是“1992嘯鷹赤霞珠葡萄酒是一款令人印象深刻的葡萄酒。酒色呈不透明的紫色,散發著果醬黑醋栗和微妙的烤橡木香氣。這款酒的果香非常驚人,口感則更豐富、更濃郁,多種物質達到了驚人的均衡和成熟,濃郁的水果風味,飽滿的酒體,非常純凈,它的內在充滿了甜美的奶油味和純粹的黑加侖果香。單寧幾乎被龐大的風味和非凡的豐富性所掩蓋。所有物質都極為集中而平衡。”

除此之外,包括1997年亨利·賈伊李其堡(Henri Jayer Richebourg Grand Cru)、2000年皇家德瑪麗亞霞多麗冰酒(Billy Myers Series  Royal DeMaria Chardonnay Icewine 2000)、1951年奔富葛蘭許(Penfolds Grange Hermitage 1951)、1775年馬桑德拉雪利酒(Massandra 1775)、1787年及1811年的滴金(Chateau d'Yquem 1787)、1787年及1865年拉菲(Chateau Lafite 1865)、2004奔富42區赤霞珠(2004 Penfolds Block 42 Cabernet Sauvignon)、1787年瑪歌以及1907年白雪香檳“沉默之船”(Shipwrecked 1907 Heidsieck)在內的其他11款價格最昂貴的葡萄酒均未出現任何可信賴的專家評價。

追根溯源,也許是由于其中一些葡萄酒的名氣太高,價格太貴,現存量非常少,已經無法分享給酒評家們品嘗評價;也許是由于許多款酒已經過了最佳飲用期,不適合再飲用了。所以這些葡萄酒的口感到底如何,筆者也只能留給各位讀者們自己去想象了。

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