三国杀人物
米其林晚宴指定酒款推薦

世界主要產酒國葡萄酒的典型風味

CLASSIC WINE FLAVORS
2014年1月8日 17:35:15    紅酒世界網
點擊次數:12360
摘要: 葡萄酒的風味一直是品酒過程中的一大重點。雖然每款葡萄酒的風味不盡相同,不過相同地域的葡萄酒總會出現共有的經典風味。那么各大主要產酒國所生產的葡萄酒又有哪些經典風味呢?
ABSTRACT: Wine flavor is a key element in wine tasting. Although different wines have different flavors, wines from the same region share the same classic flavors more or less. Then, what are the classic flavors of the wines from major wine producing countries?

葡萄酒的風味一直是品酒程中的一大重點。雖然每款葡萄酒的風味不盡相同,不過相同地域的葡萄酒總會有些共有的經典風味。那么各大主要產酒國所生產的葡萄酒又有哪些經典風味呢?

世界主要產酒國葡萄酒的典型風味

意大利葡萄酒:苦澀的風味   

盡管并不是所有的意大利葡萄酒都有苦澀的風味,但是大部分意大利葡萄酒還是具有這種苦澀味,不過其葡萄酒苦澀的程度都控制得恰到好處。葡萄酒的苦澀風味來自于葡萄梗、葡萄籽和葡萄皮。由于單寧也是出自葡萄梗、葡萄籽和葡萄皮,因此,大部分意大利酒喝起來口感比較緊致。   

西班牙葡萄酒:氧化味   

傳統的西班牙葡萄酒都有氧化的風味。當一款酒與氧氣過多接觸后,酒中就會出現“氧化”味。這個時候,酒中新鮮的果味酒會褪去,取而代之的是堅果的味道;并且和被咬過的蘋果一樣,酒的顏色會開始發生變化,這些現象也許會讓你想起雪利酒(Sherry)。實際上,許多已過頂峰期的葡萄酒都會有氧化味。

世界主要產酒國葡萄酒的典型風味

德國葡萄酒:礦物質味   

德國以雷司令葡萄酒(Riesling)著稱,而德國的雷司令又是礦物質味之源。“Minerality(礦物質味)”這個以“M”開頭的外文單詞常被葡萄酒評論家使用,但理解它真正含義的人并不多,它讓許多人都傷透了腦筋。近年來,有種理論十分盛行,即礦物質味有可能是葡萄酒中的低PH值和高酸帶來的一種感覺。有些詞也與礦物質味相關,如柑橘味、新鮮、爽脆、煙熏味和白堊土味。  

法國葡萄酒:泥土味   

在法國葡萄園,風土被看作是葡萄酒品質的一大重要因素。盡管很多人對“風土”一詞不以為然,但不可否認的是,傳統的法國葡萄酒往往能帶來泥土味,令人愉悅。

世界主要產酒國葡萄酒的典型風味

瑞士葡萄酒:中立   

瑞士不僅在政治上屬于中立國,其葡萄酒的風味也具有“中立”的特點。

聲明:本文版權屬于“紅酒世界網”,轉載請保留版權信息。關注微信號“wine-world”,隨時隨地了解最新紅酒資訊。

未經授權不得轉載,獲取授權請聯系紅酒世界網   
電話:+86 755 2690 1406   郵箱:[email protected]
紅酒世界網微信
掃一掃
分享本文到微信
本文標簽: 風味     
相關文章 RELEVANT ARTICLES
跨境
三国杀人物 艾斯迪格拿对阿尔艾因多少比多少 龙珠激斗秘籍 火箭vs小牛 大哥大电影 佛罗伦萨天气预报7天查询 八字算命与幸运数字 2013欧冠多特蒙德 神鬼奇航电子 英雄联盟人物 假面战队五骑士百度云资源 尼姆vs昂热比赛延期 幸运熊猫app下载 意大利 博洛尼亚 亚特兰大号巡洋舰模型